在这个颜值社会，不可否认，长得好看也是一块敲门砖。在水果的世界里也同样如此，当顾客购买水果时第一眼往往是被水果的颜色吸引，即所谓卖相！果实的颜色也是决定果价的重要因素。
 

 

  颜色如此重要，但苹果的着色却是令果农头疼的问题。着色慢、红度差、颜色分布不均匀。着色慢的原因又易受品种、海拔高度、树上留果量、温差、果实在袋中停留时间等影响。
 

 

  日本作为一个苹果大国，虽然降水量较多，全年光照时间仅2000小时左右，但苹果的颜色却依旧艳丽夺目。主要是因为日本果农对施无机肥很讲究。为了提高果品质量，他们实行控氮的办法，施氮、磷、钾的比例基本上是3:1:2，且多用复合肥料。在整形修剪和疏果等方面都给果实着色创造有利条件。
 

 

具体措施
 

  1、立支柱或吊枝。在日本无论是乔化树还是矮化树，长甩长放的结果母枝较多，因而在果实重力的作用下，极易下垂。为了解决下垂枝内果实的光照条件，日本的果农主要采取立支柱或吊枝。
 

  2、摘叶。为了使果实着色，采收前把果实周围挡光的叶片摘掉。如果摘一次叶的，约在采果前一周进行。如果摘两次叶的，约在采收前15天进行第一次，隔一周后再进行第二次。日本果园的摘叶程度较重，约是全树叶片量的30%左右。
 

  3、转果。采果前7-10天，把未着色的果面转到阳光能照到的方向和位置上，有利于果实着色面的增加，使果实全面着色。一般转果一次，也有转2-3次的。
 

  4、清除膛内徒长枝。在果实着色期内，清除树冠内的徒长枝也是解决光照条件的一种手段。
 

  5、铺银光薄膜。果实着色至采收前，在树下铺银光薄膜，使阳光反射到果面上，促使树下部分果实着色。
 

  6、分期采收。首先采摘着色好的果实，着色不好的待上色后再采。一般分2-3次采收。