近几年来甜玉米消费量不断上升，不少人转向了甜玉米种植。另外由于城市化的稳步增长和有组织零售的不断深入，方便面、汤等快餐消费增加，进一步扩大甜玉米消费。这一趋势在中国、印度、墨西哥和巴西等消费驱动的市场中表现出来。

  泰国是罐装甜玉米的主要出口国之一，每年向日本、韩国和台湾出口超过70万吨甜玉米。中国是加工甜玉米以及甜玉米粉、甜玉米糖等甜玉米的主要消费国之一，近几年数据显示，中国甜玉米种子的需求增加明显。

  据大数据平台Factmr分析，甜玉米市场预计在2019年至2029年期间将出现显著热潮，预计种子需求2.16亿美元。全球甜玉米种子市场约占蔬菜种子市场的6%，近10年将以5.6%的速度增长。

  甜玉米是禾本科新品种，最早流传于韩国、欧美等发达国家。甜玉米口感甘甜、鲜甜脆嫩，已成为百姓餐桌上不可缺少的美味佳肴。中国市场还称它为“蔬菜玉米”、“水果玉米”。目前种植甜玉米与种植普通玉米相比，经济效益提高3倍以上。

  除了价格高市场好外，甜玉米收获后就不需要增加投入，而普通玉米，尤其是动物饲料玉米，还要进行干燥和脱粒。但值得注意的是，鲜食玉米的种子价格是普通玉米5倍左右。