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超市塑料使用量还在涨!各国保鲜涂层该发力了

2020-01-09 15:00
  英国政府从2015年开始对超市一次性塑料袋每个收取5便士(约6.5美分,约人民币4角)的费用来解决塑料污染问题。但英国绿色和平组织调查发现,随着商家卖出15亿个可重复使用的环保购物袋销量增加,英国超市使用的塑料总量增加到90万吨。
 

 
  除了可重复使用的环保购物袋,超市生鲜区的保鲜膜更令人担忧:价格便宜的保鲜膜适度的透氧性和透湿度,可以调节被保鲜品周围的氧气和水分的含量,阻隔灰尘,从而延长食品的保鲜期。但是,大约三分之二的保鲜膜无法回收。
 

 
  有望取代保鲜膜的可食用保鲜涂层成为这一领域的投资热点。其中最令人瞩目的就是获得比尔盖茨投资的Apeel。Apeel提取葡萄和其他普通水果和蔬菜的种子、果皮和果肉,得到一种脂肪油,再将油转化成粉末,与水结合后喷在新鲜农产品上。可以延长至少2倍的保鲜期,通常可以达到3倍,也出现过4倍的情况。
 

 
  泰国的的一家初创公司Eden Agritech,研发的一款专门用于鲜切水果保鲜的喷雾Naturen,可以将保鲜期延长2-3倍。一盘切好的芒果,在放置15天后,依然符合食品安全标准。
 

 
  英国的natureseal公司的保鲜涂层,有效成分是蔗糖酯。通过抑制果蔬呼吸作用和水分蒸发,在草莓、櫻桃、杏、苹果、香梨、桔、葡萄上均得到了较理想的保鲜效果。保鲜涂层还提供泡泡糖,香草,太妃糖,黑加仑和肉桂等口味,让孩子更爱吃水果。
 

 
  俄罗斯生物技术初创公司的保鲜剂Milekon,除了可以保鲜,还能消毒。由改性蔗糖、氯化钠和乙醇季铵盐化合物构成,能有效对抗多种病毒、细菌和真菌,包括抗药性微生物。除了可以作为蔬菜、水果、粮食作物的保鲜,还能作为酒水饮料、肉类、奶制品中的防腐剂使用,甚至可以用于冷库、食槽等物品的消毒杀菌。
 

 
  最近,以色列初创公司Sufresca凭借可食用保鲜涂层技术,获得50万美金种子投资。Sufresca由希伯来大学的教授合作创立。Sufresca除了延长货架期,还可以减少冷柜使用。产品目前主要用于黄瓜、番茄、洋葱、大蒜、菜椒等。
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