猪肉价格居高不下，引得一系列连锁反应，一度成为话题。猪肉价高吃不起，那我们还有什么可以吃？
 

  2013年联合国粮农组织（FAO）就倡导，建议将昆虫纳入日常饮食。这样可以帮助世界各地居民应对人口剧增带来的粮食危机和环境问题，欧盟的新规定也将昆虫加入菜单。
 

 

  事实上，别看昆虫体积小，但食用价值却不小。据蒙大拿州立大学研究表明毛毛虫中蛋白质的含量比牛肉都要高，铁元素的含量甚至是牛肉的10倍。昆虫不仅蛋白质含量高，而且含有多种矿物质元素。
 

 

  当昆虫被联合国粮农组织列为解决粮食危机的手段之一后，昆虫食品也引起越来越多的关注。
 

  2015年荷兰连锁超市Jumbo推出昆虫食品，包括黄粉虫汉堡、肉球等。这些昆虫食品售价每份在5.95到6.79欧元，有多种口味供顾客选择，该公司也声明称将为客户长期提供一种可持续的鱼、肉类替代食品。
 

 

  法国大型连锁超市家乐福推出了椒盐黄粉虫、牛蠕虫蔬菜汉堡、蛾幼虫球等昆虫食品。一家米其林餐厅也尝试把法国传统美食与昆虫结合，例如鹅肝酱搭配面包虫，蟋蟀搭配巧克力酱等。
 

 

  澳大利亚的悉尼，一位昆虫爱好者用蟋蟀、甲虫等制作出了昆虫棒棒糖。听说这些特别制作的棒棒糖低脂、高蛋白，既经济又环保，昆虫味道与普通坚果相似。
 

 

  近日，日本无印良品公司发表声明，将在2020年春季推出一款混有蟋蟀粉末的蟋蟀饼干。蟋蟀体内含有大量蛋白质、钙、铁等，营养价值高，对环境负荷少。据悉，该公司与进行昆虫食品研究的德岛大学合作，正在开发更多好吃的昆虫食品。
 

 

  在我国一些少数民族有专门的吃虫节，而中国的吃虫历史早在3000年前就有记载，在云南吃昆虫也是一种习俗。虽然很多人对于营养丰富的昆虫是望而却步，不敢下口。但面对像如今的猪肉高攀不起、未来可能面临的粮食危机等，给自己多一种选择也未尝不可呀！