“我可以阻止密西西比河的洪水，我可以治愈西部的干旱，我可以治愈人类的肥胖。你只要给我伊利诺斯州、爱荷华州和印第安纳州的土地就行了，还有一大群牛。”
 

 

  这句话来自草饲散养牛肉公司Big Picture Beef的创始人里奇•希恩。秉持同样的可再生农业理念，Cooks Venture公司宣称如果大家按照他们的模式来搞养殖业，扭转全球气候变化也不是一件难事。Cooks Venture公司目前看起来是一家养鸡企业，不过它的创始人Matthew Wadiak来头不小，美国最大的食材电商Blue Apron蓝围裙就是他创办的。

 

  当全世界都在试图减少禽畜生产和消费，以降低碳排放的时候，Wadiak提出“利用农作物科学和最先进的技术，建立再生过程，改变我们目前的粮食系统，同时缓解气候变化。我们从世界上最具影响力、食用最多的食物——家禽开始。”Wadiak说：粮食生产占据了美国农业的97%，而这些粮食主要用来加工饲料。在他看来现在的养殖模式本身就是浪费，是不健康不可持续的。
 

 

  Cook Venture于2019年春季成立，但团队已经花了10多年时间精炼作物和育种技术，以构建一个能够支持其第一个产品的食品体系。通过Golden Gate Meat Company、FreshDirect销售渠道合作，这些鸡可在美国全国供应，它们的饲养遵循的原则是更好的土壤健康、增加生物多样性、综合害虫管理和更智能的能源使用。
 

 

  Cook Venture目前拥有800亩的养殖基地，专门种植了鸡可以吃的食材。目前主打的传家宝鸡，也是经过优选的古老品种，它们的消化能力非常强，可吃的食物很多，还非常耐热，抗病性也强。
 

 

  如果只是避免饲料、药物的散养鸡，还算不上独特，但是Cook Venture官网上标语：“能改变世界的鸡”，彰显出这家公司扭转全球气候恶化局面的雄心。
 

 

  通过选种抗病抗虫性强的植物作为饲料，减少农药的使用，维护土壤健康；当鸡取食了这种饲料之后，所排放的粪便能转化为土壤有机质，减少了碳排放，同时植株通过光合作用也能将碳锁在土壤当中，这整个过程将碳排放大大减少甚至是彻底消灭。这种模式才是Cook Venture的核心产品和价值所在。
 

 

  投资1200万美元的农业资本公司Amerra表示强烈支持Cooks Venture，该公司通过科学的再生实践和创新，证明了他们将致力于改善农业生态系统。Matthew在食品和科技行业令人印象深刻的背景，再加上他在农业领域创造持久变革的动力，肯定会让Cooks Venture成为一家家喻户晓的企业。