水稻是世界上最主要的粮食作物之一，养活了一半以上的世界人口。

  经过人类驯化后的栽培水稻主要分籼稻和粳稻两大类，它们之间的区别也很明显：籼米窄长，黏性较小；粳米圆短，入口黏糯。

  这两类水稻都是由野生稻经人类驯化而来的。在新石器时代的考古遗址中，已经有了大量与栽培水稻相关的发现。据考证，最早驯化野生稻的地方就在我国的长江中下游流域，时间大约在公元前9000至公元前7000年间，距今11000～9000年。

  驯化水稻，开启了中华民族的农耕文明，使得农业成为生产的主要形态，因为植物不能移动，先人逐渐从游牧状态进入了定居状态，从而创造了灿烂的中华文化。

  但是种水稻却是相当不容易，照顾起来麻烦得很。

  第一，水稻要长在有着湿润营养的田中，不喜欢大小石头，所以田里要清理掉所有的石头，及时引水、收集动物粪便等，滋养土地。

  第二，水稻娇贵，很容易被其他杂草侵占领地，争夺营养与水分，所以要经常除草。

  第三，水稻也很容易得病，所以要经常帮它驱虫防病，甚至是守卫保护。

  照顾水稻，真是相当的辛苦，常常把人类累得腰酸背痛。所以才会有了“锄禾日当午，汗滴禾下土；谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”的千古名句。

  由此可见，水稻才是最有心机的生物，整整服务（li yong）了人类了一万年，让人类心甘情愿的照顾它们，得到了超常规的保护，让“妈妈再也不用担心”种族的延续问题。

  也许，这就叫做人与自然的和谐共处，相互成就！