新品种新口感的水果常常会成为市场热点，近两年一棵小小的花菜，凭借全新的形象和优化的口感，进入大众视线。
 

  这种花茎嫩绿，花朵金黄的花菜名叫caulilini，从名字可以看出是白花菜cauliflower和西兰花broccoli的结合体，是美国加州的Mann Packing和Aruba Seed公司合作选育的新品种。
 

 

  和白菜花、西兰花相比，caulilini更加脆嫩鲜甜，而且没有其它芸苔属蔬菜常见的刺激性气味，经过烹饪成熟后花茎会变得更加翠绿，非常讨喜。
 

  又甜又脆的caulilini却一点都不娇气，它有着与西兰花相同的耐久性和结构，但不会像花椰菜那样容易被擦伤。
 

 

  目前caulilini在美国加州种植，还没有进行大规模推广和扩种，但社交媒体和各地的厨神们已经开始介绍这种蔬菜。
 

  caulilini原产自亚洲热带地区，并不是转基因品种，目前在加州种植，冬季生长期为95-120天，盛夏季节只需要65天。
 

 

  据粮农组织统计数据库的数据显示，全球花菜产量最大的国家是中国，产量近900万吨，约占全球总产量的45％左右，大部分用于国内市场，是消费量非常大的日常蔬菜。